barbunya yemeği tarifi ne demek?

Barbunya Yemeği Tarifi

Barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bakliyat yemeklerinden biridir. İşte temel bir barbunya yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuru barbunya (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2-3 adet sivri biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates%20salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul%20biber (isteğe bağlı)
• Su

Yapılışı:

1. Bir gece önceden ıslattığınız barbunya'ları süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Haşlama suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
2. Soğan'ı yemeklik doğrayın. Havuç'ları ve biber'leri de küp küp doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağı'nı alın ve soğan'ları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç'ları ve biber'leri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates%20salçası'nı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Haşlanmış barbunya'ları tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Üzerini geçecek kadar su (mümkünse barbunya haşlama suyu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul%20biber'i ekleyin.
7. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve barbunya'lar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
8. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!